Pappa…al pomodoro!
Una ricetta da nuovo inizio…sapori antichi, semplici e confortanti…ecco la pappa al pomodoro! INGREDIENTI (per 4 persone) 250g di pane casalingo raffermo 80g di olio extravergine d’oliva 2-3spicchi d’aglio, leggermente schiacciati foglie di salvia e basilico sale, pepe nero 600g di pomodori maturi brodo quanto basta PREPARAZIONE Rosolare nell’olio gli spicchi d’aglio. Aggiungere alcune foglie […]
Pane senza lievito!
Flat bread…pane senza lievito di birra di una bontà indescrivibile…ispirato a @jamieoliver …non è come la piadina perché non ha grassi nell’impasto…e servono solo pochi ingredienti, due minuti di impastamento e 5’ in padella! Pronti da gustare caldi!!! Ingredienti 230g di farina 00 70g di farina di semola rimacinata 6g di sale 300g di yogurt greco […]
Mousse Cotta al Cioccolato
Noi l’abbiamo sempre chiamata mousse cotta…in effetti è una torta al cioccolato umida e scioglievole come un cioccolatino…ed è la sorella della tortatenerina …una vera bontà per gli amanti del cioccolato …e perché non accompagnarla con uno speciale salsa al caramello però ai lamponi (o fragole ?!?)…Buona serata da Cucinamica con la nostra ricetta… Mousse cotta al cioccolato. […]
Una Ricetta di bentornati ai fornelli !!
L’assenza è stata lunga, l’estate anche, lunga e calda.avevamo bisogno di ricaricarci, di mettere a fuco tante idee e pensieri…e stiamo ancora lavorando per preparare grandi cose per voi…Intanto in attesa del Nuovo Calendario dei nostri Corsi di Cucina, vi diamo il benvenuto ai fornelli con una ricetta semplice, dal sapore autunnale ma non troppo, […]
Pancakes
…come promesso la ricetta dei nostri Pancakes ( quelli nella foto li ha preparati domenica il mio piccolo novenne ) Classici ma non troppo… ma talmente soffici da volerli usare come cuscino Pancakes (un po’ dolci) INGREDIENTI100g di farina 0080g di farina integrale10 g di lievito in polvere1 yogurt intero denso2 uova grandi80ml di latte50g […]
Bentornati a Casa!!
Il ritorno a Casa è anche ritrovare i profumi di sempre! La fragranza di un pane appena sfornato trasforma la colazione in un momento “intimo” e confortevole per tutta la famiglia…e allora come fare visto che il tempo è sempre poco??…ecco una ricetta che amo, perfetta per la colazione con un velo di marmellata, magari […]
Piccoli cuochi di Cucinamica!
Nuova e attesa lezione per i PICCOLI CUOCHI di Cucinamica! Piccoli Chef vi aspettiamo ai fornelli sabato mattina 13 gennaiodalle 10,30 alle 12,45! Posti limitati! …Ti aspettiamo a Cucinamica!
Racconti di viaggio
Oggi 3 agosto, mi tuffo nel regno dell’impressionismo, sono a Giverny , sto visitando la casa del Celebre Claude MONET, famoso per le sue ninfee e le sue atmosfere. Il giardino fiorito, lo stagno, il suo atelier pieno di luce. Ecco, entro nella sua cucina, anche qui la luce è protagonista, tanta suggestione, la mente […]