LUCA MONTERSINO A CUCINAMICA
“CORSO – I DOLCI PER LE FESTE DI NATALE
di
Luca Montersino “
📆Giovedì 27 novembre alle 14,00!
POSTI LIMITATI
La lezione avrà una durata di 5 ore con una piccola pausa caffè.
Nel corso “I dolci per le feste di Natale”, Luca Montersino realizzerà:
• Croquembouche natalizio
• Torta Santa Claus
• Galette des Rois
• Biscotti decorati natalizi
Insieme a Luca Montersino imparerai:
• Nuova tecnica per realizzare choux perfetti, rotondi, con la tecnica dello stampo e del congelamento.
• La farcitura ideale per un croquembouche elegante e stabile.
• La tecnica di assemblaggio in altezza per costruire un croquembouche solido e scenografico.
• Le decorazioni natalizie per personalizzare il croquembouche.
• La preparazione della pasta sfoglia per la Galette des Rois.
• La farcitura creativa e moderna per rendere unica la Galette.
• La tecnica d’intaglio con precisione.
• La cottura perfetta per una sfoglia dorata e croccante.
• La bilanciatura di una pasta frolla ideale per mantenere perfettamente la forma in cottura, anche con intagli o timbri decorativi, evitando deformazioni.
• La realizzazione di una torta moderna natalizia “Santa Claus” con inserti interni, base croccante e glassa rossa a specchio perfettamente lucida.
• Le tecniche di decorazione natalizie per un risultato elegante e d’effetto.
Ti aspettiamo a CucinAmica😉
📍Cucinamica
Via Solimena 80
Vomero-Napoli
Info: ☎️3334981342
www.cucinamica.it
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