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2002
pasticceria
corsi
base
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Pasticceria
. 1A LEZIONE |
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Pan di Spagna alle due
creme Crostata di frutta (variazioni di frolla) Torta soffice di pere Crumble di frutta |
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Pasticceria
. 2A LEZIONE |
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Caprese Genoise con salsa al cioccolato Mandorlata con salsa di frutta Biscotti con mousse al cioccolato |
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Pasticceria
. 3a Lezione |
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Charlotte di frutta
Torta Paradiso Savarin con frutta e panna Margherite di Stresa |
| Pasticceria
. 4A LEZIONE |
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Strudel di mele Delizia al limone Profiteroles al cioccolato Angelica |
corsi perfezionamento
| Pasticceria
. 1A LEZIONE |
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Torta Sacher |
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Pasticceria
. 2A LEZIONE |
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Himmels torte Torta gratinata all'arancia Crostata frangipane al cioccolato |
| Pasticceria
. 3a Lezione |
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Charlotte di gelo all'arancia Torta autunnale/Deliza d'autunno Torta guanaya |
| Pasticceria
. 4A LEZIONE |
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Le paste speciali: Gli strudel La gubana I cannoli |