corso base

Argomento:
Numero lezioni: 10
Struttura lezione:

Le tecniche fondamentali di manipolazione degli alimenti per
imparare a realizzare qualsiasi ricetta
Quattro preparazioni(antipasto, primo, secondo, dolce)


Numero lezioni: 6(base)
Ritmo lezione:settimanale
corso avanzato

Argomento:

Struttura lezione:

 tematiche di perfezionamento per l'Alta Cucina


Numero lezioni: 6(perfezionamento)
Ritmo lezione:settimanale
Numero lezioni: 4

ARGOMENTO:

struttura lezione:

È l'ulteriore approccio verso livelli di arte culinaria sempre più ambiziosi.
Interattiva, almeno quattro preparazioni

ARGOMENTO:
struttura lezione:

Le tecniche fondamentali e avanzateper la preparazione di qualsiasi dolce
Almeno tre preparazioni di difficoltà crescente


Numero lezioni: 4(base), 4(avanzate)
Ritmo lezione:settimanale

ARGOMENTO:
struttura lezione:

Le tecniche fondamentale della panificazione
Almeno 4 preparazioni


Numero lezioni: 3
Ritmo lezione:settimanale
 

ARGOMENTO:

 

struttura lezione:

Corso di cucina Nobile del 700 napoletano sulle specialità gastronomiche nate alla corte dei Re di Napoli e tramandate fino ai giorni nostri con analisi delle contaminazioni popolaresche ed interventi di cucina creativa.
Interattiva, almeno cinque preparazioni

 Numero lezioni: 3
Ritmo lezione:settimanale o week-end intensivo
 
ARGOMENTO:
struttura lezione:

Le tecniche avanzate della panificazione
Almeno 4 preparazioni


Numero lezioni: 3
Ritmo lezione:settimanale

ARGOMENTO:
 Approfondiscono ad un livello superiore le preparazioni specifiche sia di cucina che di pasticceria.

 

  • Prenotando 3 Monografie: Prezzo speciale 160,00 euro

  • Premio fedeltà: ogni 10 lezioni, una monografia in omaggio!

  • ... e se sei studente o hai meno di 25 anni sconto del 20% sui corsi base

I Corsi vengono organizzati periodicamente con argomenti diversi, con l'obiettivo di soddisfare tutte le esigenze degli allievi. L'iscrizione ai corsi è libera e non vi sono condizioni particolari. E' inoltre possibile, a richiesta degli interessati, organizzare corsi intensivi personalizzati, prevalentemente tecnici.

Le lezioni sono prevalentemente pratiche. Ogni lezione consiste nella preparazione di almeno tre ricette e dure circa tre ore. Tutti i materiali e gli strumenti necessari sono forniti da noi. Alla fine della lezione gli allievi possono degustare i piatti preparati. Le lezioni si svolgono in diverse fasce orarie:
· 9.30 / 12.30 (turno mattutino); ·16.00 / 19.00 (turno pomeridiano); ·19.00 / 22.00 (turno serale).

 

Iscrizione di immatricolazione: euro 35.00
E'indispensabile la prenotazione.